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列車廚師邱春日20個除夕沒陪家人一起過

发布时间:2019-11-09 08:44:46

列车厨师邱春日:20个除夕没陪家人一起过

邱师傅在餐车厨房内工作

邱师傅在餐车厨房内清洗蔬菜

邱师傅

□东快周强张婷婷/文吕诚/图

除夕又到了,同事们发现,邱春日要比往年的除夕看着高兴许多今年我要把妻子和女儿接到火车上过年,和东南快报说话间,他反复抚摸着里女儿的照片,似乎在盼望那一刻早点到来

去年12月,福州到呼和浩特列车开通,邱春日就主动请缨,担任这趟历时42小时58分的列车上的厨师长在不足10平方米大的厨房里,今年51岁的他和同事们承担着整趟列车上的饮食供应工作30年来,他已经有20个除夕没有陪家人一起过了

一个急刹车手就可能被切了

上午10点多,火车厨房里已经是一片忙碌的景象,锅碗瓢盆的声音交汇在一起

面积不到10平方米的厨房里,摆满了各式各样的厨具,中间只留出一条仅能容一个人通行的过道三名厨师有条不紊地工作着,相互之间想换个位置都要提前打个招呼

在火车上做饭不比在外面,邱春日说,早期还是绿皮车的时候,因为晃动得特别厉害,经常会一不小心放进去很多盐,然后就要用调料、水或者其他东西稀释一下现在火车开得比较稳了,但是碰到刹车的时候,没有习惯的话,还是会遇到这样的囧事

有时正在切菜的时候,突然一个急刹车,手就可能会被切到邱春日说,即使是再熟练的厨师,刚开始在火车上做饭,也难免会被切到手慢慢的,厨师们就摸索出了一些小技巧扎好马步,才不会随着火车晃来晃去其次,在撒盐的时候要一点点来,不能想着一步到位切菜的时候,按菜的手要离刀远一点儿

12点半,列车上的工作人员来到火车餐厅吃饭而送餐员要开始准备往外送餐了,还不能休息

接下来,准备晚餐、宵夜,邱春日在晚上11点多才能上床睡觉前两年要到凌晨两三点才能睡,他说,送餐员在列车上走一个来回需要三小时左右,他要等到最后一个送餐员回来

20个除夕都是在火车上和同事度过

算起来,到现在有20个除夕都是在火车上跟同事一块儿度过的,邱春日说,工作了30年,跟同事待在一起的时间甚至比家人多虽然在火车上过年比较简单,但是大家还是会精心准备一下

邱春日要提前吩咐厨师们去准备做年夜饭的材料鸡、鸭、鱼丸、肉燕、年糕一些传统菜色肯定要有还有北方的乘务员,水饺也必不可少还有年纪大的,不喜欢吃辣;女乘务员喜欢吃美容养颜的,同样要考虑到

吃过年夜饭,大家还会举办一些好玩的活动邱春日说,令他印象比较深的是,在跑北京线的时候,有一年过除夕,大家在一块儿猜谜语

每个人都要猜,轮到我的时候,谜语是三月阳光,说到这里,他立即来了兴致,我当时还猜出来了,谜底就是我的名字邱春日说,列车长一般都会比较精心地去设计这些题目,为的就是让大家能够开心

这么多年了,他依然会记得当年那个猜谜语的活动,也清楚地记得一群不回家的人也可以很开心

只带妻子看过一次电影

火车上过年再开心,终究不是家邱春日说,在火车上工作的人,都会对家里人有一份亏欠

我只带她看过一次电影,说到这里,邱春日有些哽咽妻子也在火车上工作,是一名列车员两个人1992年结婚,用现在的话来说,两个人都很宅有空的时候,最爱坐在一起聊聊天

儿子今年21岁,但身体瘫痪女儿今年只有10岁西湖我只带她去过两次,邱春日觉得亏欠女儿太多每年过年的时候,他都在火车上,儿子和女儿只能留在家里,交给妻子和年迈的母亲照顾

今年,邱春日特地跟车队讲了除夕的时候要把妻子和女儿接到火车上,一家三口过个团圆年儿子走不了,而且老母亲也舍不得花钱买车票高兴之余,他心里也有点不是滋味

10岁的女儿早早就知道了这个消息,显得特别兴奋她说爸爸的工作我干不了,那就跟妈妈一样做个列车员吧,还穿着她妈妈的衣服让我给她拍照说着,邱春日拿出,找出女儿的照片,反复抚摸着

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